막국수레시피 뭘로 만들었길래 이렇게 맛있는거야
막국수 레시피를 여기저기 찾아봤습니다. 하지만 이 집에서 만든 것 같은 맛이 나지 않을 것 같아요. 막국수 레시피로 검색해보면 여러 가지 방법들이 나오는데요, 우선 몇 가지 방법들을 추려봤습니다.
사과를 이용한 막국수
재료 준비
- 막국수 면
- 사과 1개 (또는 사과주스 한 컵)
- 고춧가루 2큰술 반
- 간장 2큰술 반
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 반 큰술
- 물 반 컵 + 추가 물
- 상추, 치커리, 깻잎 등의 채소
조리 과정
- 사과를 강판에 갈아서 즙만 사용합니다. (건더기는 버립니다)
- 막국수 면을 삶습니다. 면을 삶는 동안 사과를 갈은 즙을 다른 양념들과 버무려서 냉장고에 넣어 둡니다.
- 면을 삶는 동안 야채를 썰어줍니다. 상추 정도만 있어도 충분합니다.
- 면이 삶아지는 동안 물이 증발하면 물을 계속 추가해줍니다.
- 삶아진 막국수 면을 찬물에 헹구어 전분기를 제거합니다.
- 냉장고에 넣어둔 양념장을 면과 버무리고, 준비된 채소를 얹어줍니다.
사과주스를 이용한 막국수
재료 준비
- 막국수 면
- 사과주스 한 컵 (또는 강판에 간 사과 1개 분량)
- 고춧가루 2큰술 반
- 간장 2큰술 반
- 설탕 3큰술
- 다진 마늘 반 큰술
- 물 반 컵 + 추가 물
- 상추, 치커리, 깻잎 등의 채소
조리 과정
- 사과주스 한 컵을 준비합니다.
- 사과주스에 고춧가루, 간장, 설탕, 다진 마늘, 물을 넣고 양념장을 만듭니다.
- 상추나 치커리, 깻잎 등의 채소를 준비합니다.
- 메밀면을 삶아 찬물로 전분기를 제거합니다.
- 양념장을 면과 버무리고, 준비된 채소를 얹어줍니다.
이렇게 여러 가지 방법으로 막국수를 만들 수 있지만, 솔직히 인터넷에 있는 비법들로는 제가 즐겨 먹던 그 집의 맛이 나지 않습니다. 도대체 저 집은 뭘로 만든 걸까요?
특별한 막국수 맛의 비결
제가 자주 가던 그 막국수 집은 벌써 한 100번은 간 것 같은데, 정말 너무 맛있어요. 이제 겨울이 다가와서 그만 가야겠다고 했지만, 오늘도 또 갔다 왔네요. 중독성이 너무 심해서 이제 그만 가야지 하면서도 자꾸 가게 됩니다.
여기서 그 집의 막국수 맛을 재현하기 위한 몇 가지 팁을 추가해보겠습니다:
감칠맛을 더하는 재료들
- 육수: 진한 멸치 육수나 다시마 육수를 사용하면 맛이 깊어집니다.
- 식초: 약간의 식초를 추가하면 새콤한 맛이 더해집니다.
- 참기름: 참기름 몇 방울을 넣으면 고소한 맛이 살아납니다.
- 배추김치: 잘 익은 배추김치를 조금 넣어주면 맛이 풍부해집니다.
비법 양념장
- 된장: 된장을 약간 추가하면 감칠맛이 더해집니다.
- 고추장: 고추장의 양을 조절하여 매운맛을 조절합니다.
- 사이다: 사이다를 약간 넣으면 단맛과 청량감을 더할 수 있습니다.
이제 이 비법들을 참고하여 여러분도 집에서 맛있는 막국수를 만들어 보세요. 막국수의 세계는 정말 신비롭고 다양한 맛을 즐길 수 있는 만큼, 여러 가지 방법으로 시도해보는 것도 재미있을 것입니다. 다음에 막국수 집 사장님을 만나면 그 비법을 꼭 물어봐야겠어요.
이제 여러분도 집에서 맛있는 막국수를 만들어 가족과 함께 즐거운 식사 시간을 가지시길 바랍니다.
막국수레시피 를 여기저기 찾아봤습니다
흠 근데 이 집에서 만든것 같은 맛이 나진 않을 것 같아요
막국수레시피 로 찾아보면 여러가지 방법들이 나오는데요
우선 몇가지 방법들을 추려봤습니다
사과를 이용한 막국수
| 사과를 강판에 갈아서 즙만 갈아서 사용합니다 당연히 건더기는 버려야겠죠 아까워서 먹기는 좀 그렇고 여튼 이제 먹을만큼 막국수 면을 삶습니다 면을 삶는 동안 사과를 갈은 즙을 다른 양념들과 버무려서 냉장고에 넣습니다 그 다음에 이제 면을 계속 삶는 동안 야채를 썰어주고... 삶는 동안 물이 증발하면 물을 계속 넣어주고 거품 위로 물을 또 넣고 계속 끓여줍니다 냉장고에 있는 야채는 상추 정도만 있어도 그냥 양념으로만 먹을수 있으니 문제 없다 이렇게 막국수를 만드는 방법이 있고. | 사과가 없으면 그냥 사과주스를 사용합니다 강판에 갈은 사과즙(1개 분량 or 사과주스 한 컵)에 고춧가루 듬뿍 2 수저 반, 간장 듬뿍 2 수저 반, 설탕 3 수저, 다진 마늘 반 수저, 물 반컵 +@를 넣고 양념을 챱챱 좍좍 싱거우면 간장넣고 많이 달면 물 추가 해서 새콤달콤하게 준비 상추나 치커리 깻잎 같은 채소 준비해서 넣을 준비하구요 메밀면 삶아서 찬물로 전분기를 제거해서 준비 ........ |
|---|
이렇게 만드는 방법들이 있는데
아 솔직히 ㅋㅋㅋㅋㅋㅋㅋ인터넷에 있는 비법들로는
저 집에서 먹은 맛이 안납니다
도대체 저 집은 뭘로 만든거야
벌써 한 100번은 간것 같은데 너무 맛있어요
이제 겨울이 다가와서 안갈라고 했는데
오늘도 또갔다왔네요 ㅠㅠ
중독성이 너무 심함.
이제 그만가야지
댓글